alto adige spumante metodo classico blanc de blancs doc pas dose praeclarus 2021 sankt pauls W24-25-noalcol si sposa benissimo con un’insalata

si sposa benissimo con un’insalata di fragole e caprino e sorprende con carpaccio di manzo e riduzione di lamponi

Potente e identitario delle terre dell’Alto Adige

è un Nebbiolo d’Alba con cui si casca sempre in piedi

si abbina a ricchi primi tipici della cucina toscana

toni speziati e cenni di tabacco

alto adige spumante metodo classico blanc de blancs doc pas dose praeclarus 2021 sankt pauls W24-25-noalcol si sposa benissimo con un’insalataPaglierino smagliante, con perlage fine e persistente. Allolfazione si captano note di agrumi, fiori bianchi, frutta secca, pesca e albicocca, a cui seguono aromi pi complessi di erbe di montagna, crosta di pane e pasticceria. La bocca voluminosa, sapida e persistente, impreziosita da un lungo e stuzzicante finale minerale. Nato da uve chardonnay in purezza, coltivate nei vigneti pi vecchi della tenuta, Praeclarus si presenta come un complesso e