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mentre la fase di affinamento – che si protrae per 6 mesi – si svolge in acciaio
e note di mandorla amara
Calice color rosso granato
Dopo unaccurata selezione dei migliori vigneti
La lunga sosta sui lieviti gli regala complessità
valdobbiadene prosecco superiore brut docg ius naturae 2024 bortolomiol W14-15-toscana-chianti mentre la fase di affinamentoNel calice si presenta con una veste color giallo paglierino brillante; il perlage fine e persistente. Il naso dominato da note di pera, frutto della passione, fiori dacacia, mughetto e accenni minerali. Allassaggio di corpo, perfettamente equilibrato fra componente sapida e freschezza. Chiude con un finale persistente. Lazienda Bortolomiol da anni impegnata in un percorso di conversione dei vigneti presenti allinterno del Parco della Filandetta
