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des vins mousseux Metodo Classico d'une grande élégance et finesse
dont l'âge moyen est d'environ 70-90 ans
donnent naissance à ce fascinant Riesling alsacien
que Dominique Derain parvient à exploiter au maximum
Rosso rubino intenso con riflessi granati
alta langa extra brut docg millesimato metodo classico 2021 marcalberto Club_oldvintage des vins mousseux Metodo ClassicoPerlage fine e persistente, colore giallo paglierino carico con sfumature leggermente ambrate. Allolfatto svela note di pane appena sfornato. In bocca si presenta notevolmente strutturato e dotato di una particolare avvolgenza. La vendemmia avviene nell'ultima decade di agosto e interamente manuale. Dopo una spremitura soffice a grappolo intero e la fermentazione alcolica delle basi in parte in inox e in parte in legni di rovere francese, affina in
