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Poids du couteau : très lourd
le 5030 est un choix d’élite pour ceux qui préfèrent la sensation d’un bâton en bois
Un des outils les plus utilisés dans la cuisine de l'Aiguiseur après le couteau et la cisaille coupe oursin en inox
Lame très flexible
Il est résulte une plus grande résistance aux torsions
CHEF/GYUTO 8" - ARTISAN 6000 MCT - MIYABI Epicuriean Poids du couteau : trèsSrie Artisan de Miyabi Cur en acier SG2, un des meilleurs aciers sur le march issu de la mtallurgie des poudres. Ces aciers sont trs durs et rsistants et gardent le tranchant trs longtemps. L'mouture est particulirement prononce, ce qui facilite l'amincissement de la lame au fil des annes. Il est donc facile de garder la mme gomtrie optimale du couteau sans trop affecter l'apparence du couteau. Le manche en bois lamin est particulirement durable La
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